Tính minh bạch của chiến lược “Từ trang trại đến bàn ăn” là điều cần thiết cho các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống

Chiến lược Farm to Fork nói trên bao gồm một khuôn khổ pháp lý cho các hệ thống thực phẩm bền vững và Ủy ban châu Âu cũng đã cam kết tạo ra một kế hoạch dự phòng để đảm bảo nguồn cung cấp và an ninh lương thực sẽ được triển khai sau này. Các yêu cầu cụ thể đó là cắt giảm 50% thuốc trừ sâu và kháng sinh và giảm 20% phân bón trong khi tăng 25% đất nông nghiệp hữu cơ.

Trong khi đó, tại Hoa Kỳ, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) đang chuẩn bị đưa Quy tắc truy xuất nguồn gốc thực phẩm vào Bộ quy tắc như một phần quan trọng của Kỷ nguyên mới về An toàn Thực phẩm Thông minh hơn. Việc bổ sung này vào các quy định hiện hành thiết lập một Danh sách truy xuất nguồn gốc thực phẩm có 16 mục gồm các thành phần bất ổn nhất, cũng như các khái niệm quan trọng về các dữ liệu chính và các sự kiện theo dõi quan trọng để đảm bảo nắm bắt thông tin chi tiết cần thiết trong quản lý chuỗi cung ứng.

Việc tránh những hậu quả tiêu cực khi bị phát hiện vi phạm các quy định chắc chắn là yếu tố thúc đẩy tính minh bạch, vì bạn đương nhiên muốn các khoản hình phạt ở mức tối thiểu, đồng thời tránh trường hợp đóng cửa tạm thời hoặc vĩnh viễn các cơ sở của bạn. Ngoài ra, hãy xem xét thiệt hại đối với danh tiếng nếu thương hiệu của bạn xuất hiện trên danh sách vi phạm và việc thẩm định kỹ lưỡng càng trở nên quan trọng hơn.

Tính minh bạch và truy xuất nguồn gốc thực phẩm đi đôi với nhau – vì bạn không thể chia sẻ thông tin mà bạn không có, điều này có nghĩa là bạn có trách nhiệm phải theo dõi tất cả các nguyên liệu thô và thành phẩm của mình trong toàn chuỗi cung ứng. Các phương pháp tốt nhất sau đây sẽ bổ sung các lợi ích làm tăng chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm.

Với khả năng hiển thị đầy đủ thông tin về nguồn gốc nguyên liệu, thời gian vận chuyển và độ tươi của nguyên liệu ở từng giai đoạn khác nhau trong hành trình, giúp bạn giải quyết các vấn đề có thể cản trở khả năng sản xuất. Thông tin chi tiết sẽ giúp đảm bảo rằng bạn sử dụng nguyên liệu tốt nhất để tạo ra sản phẩm, giúp trải nghiệm của người tiêu dùng trở nên thú vị và hài lòng hơn.

Có thể phát hiện và hạn chế ô nhiễm cũng là một lợi thế quan trọng nhờ tính minh bạch, vì dữ liệu đầy đủ sẽ làm cho quy trình hợp lý và chính xác hơn. Bạn cũng sẽ có thể nhanh chóng xác định hàng hóa đã bị ảnh hưởng, sẵn sàng thu hồi và xử lý nhanh chóng, đồng thời gửi tất cả các thông báo quan trọng cho các bên liên quan.

94% khách hàng có xu hướng trung thành với các thương hiệu hoàn toàn minh bạch

Để đạt được mục tiêu dẫn đầu trong bất kỳ lĩnh vực nào thuộc ngành thực phẩm và đồ uống đòi hỏi sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng tốt hơn. Tính minh bạch cũng là cách giúp bạn hoàn thành mục tiêu vì khách hàng có xu hướng lựa chọn các công ty giao tiếp cởi mở và trung thực.

Bằng chứng là, khảo sát ý kiến khách hàng về nội dung trên nhãn mác do Nielsen thực hiện cho thấy 94% khách hàng trung thành với các thương hiệu hoàn toàn minh bạch và 73% sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho các sản phẩm được tiếp thị minh bạch. Innova Market Insights cũng phát hiện ra rằng cứ 10 người tiêu dùng thì có 6 người tìm hiểu thêm về nguồn gốc thực phẩm, chứng minh giá trị của việc tiết lộ thông tin sản phẩm rõ ràng và chi tiết.Nếu doanh nghiệp của bạn xem xét tính minh bạch trở thành điểm khác biệt chính, nó sẽ trở thành trụ cột giúp bạn xây dựng danh tiếng thương hiệu vững chắc.

Tại Aptean, chúng tôi chắc chắn phần mềm ERP là nền tảng tốt nhất cho quá trình chuyển đổi kỹ thuật số và hệ thống này giúp bạn duy trì sự minh bạch cả bên trong và bên ngoài. Một hệ thống duy nhất lưu trữ và cập nhật tất cả dữ liệu của bạn, bạn có thể tra cứu thông tin chi tiết của sản phẩm ngay lập tức và đảm bảo rằng thông tin liên quan được truyền tải đến các phòng ban cũng như người tiêu dùng.

Hơn nữa, hệ thống ERP được xây dựng dành riêng cho các doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống - Aptean Food & Beverage ERP – tích hợp với các công cụ được xây dựng để duy trì tuân thủ các quy tắc, truy xuất nguồn gốc hoàn chỉnh về phía trước và phía sau dọc theo chuỗi cung ứng, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Hệ thống của chúng tôi thậm chí còn bao gồm các mô-đun dành riêng cho việc đóng gói và dán nhãn hàng hóa để bạn có thể đáp ứng kỳ vọng của khách hàng về tính minh bạch.

Tốt hơn nữa, chúng tôi có thể cung cấp triển khai từ đám mây trên mô hình phần mềm dưới dạng dịch vụ (SaaS) để tối đa tính linh hoạt và khả năng truy cập di động trong khi vẫn giữ chi phí phần cứng trả trước ở mức tối thiểu. Mô hình này cũng cung cấp tính bảo mật tuyệt đối và thời gian hoạt động 99,9% nhờ đội ngũ chuyên gia IT đáng tin cậy và tận tâm của chúng tôi. Cuối cùng, ERP của Aptean tỏa sáng nhờ công nghệ mạnh mẽ và độc đáo dành riêng cho ngành thực phẩm được xây dựng trên nền tảng Microsoft Dynamics 365 Business Central cơ bản. Bất kỳ nhân viên nào của bạn quen thuộc với các chương trình và ứng dụng khác của Microsoft sẽ cảm thấy dễ dàng khi sử dụng hệ thống vì giao diện thân thiện với người dùng.